Snart dags att skörda humlekottarna!

När ska humlekottarnas skördas?

Den frågan börjar dundra in till mig från olika humleodlare. Och ja, det börjar bli dags att planera för skörden.

För inte vill man missa att plocka av dem i tid och förlora det värdefulla humlemjölet. Hur man vet att kottarna är är mogna och vad man ska tänka på beskrivs i detalj i handboken för alla humleodlare.

Sid 96 i boken:  Spännaregårdens humleresa, Humledrottningens handbok för humleodlare

Plockas kottarna i tid bevaras aromen och det är viktigt om syftet är att brygga ett humledoftande luvligt gott öl. Kottar fattiga på det åtråvärda humlemjölet ger inget öl värt att lägga energi på att brygga. Tufft!, men ja, att skörda i tid är en vetskap och så njutningsfullt med luften fylld av en obeskrivlig arom. 

Humlen blommar

Humlen blommar med små skira ljust vita-rosa tufsiga "bollar"

Strax efter midsommar börjar vår humlesort på gården att blomma. Blommorna ser med lite fantasi ut som små ulliga gammaldags julgranstomtar. Andra sorter av humle blommar senare varför även skörden då blir senare. Spännaregårdens humle, som vi döpt vår sort till, är en mycket tidig sort och vi har hitintills alltid skördat i augusti. 2014 redan den 10 augusti men det året var också extremt varmt. I år hade vi en kall vår och all växtlighet var sen. Det ser vi på att humlen ännu inte nått sin fulla längd ännu varför vi tror på ett senare skördedatum i år. En bra beräkning för svenska humlesorter är att som förr vara beredd runt Bartolomeus dagen den 24 augusti. I bondepraktikan beräknades hösten starta denna dag.   

Humleblommor på honplanta  

Senare när blommorna vuxit till sig ser man tydligt att det liknar granarnas kottar med den tydligaste skillnaden att humlens kottar är mjuka och kan tryckas ihop. 

   

Humleblommor som snart ska skördas 

  

För de som inte vet om de har en han- eller honplanta i sin odling kan svaret fås med säkerhet när humlen blommar. För humle är enkönade. det betyder att han- och honplantor lever i celibat dvs på skilda plantor. Men som alltid, ingen regel utan undantag,,, och jag har funnit både han- och honblommor på samma planta. 

Blommor på en hanplanta bildar hängen 

Vad är humle?

Alla kan odla humle!

, , ,  oavsett om målet är att brygga sin egen öl eller om man är en "trädgårdsnjutare"

Humle (Humulus lupulus) är en otroligt härdig perenn ört som glatt kommer tillbaka år efter år med otaliga skott från rotstocken. Skotten växer snabbt upp och på en växtsäsong kan rankorna växa upp till 6-9 meter. Får plantorna de rätta förutsättningarna växer den under junimånad ca 20 cm per dygn. 

Humlekottar fyllda med lupulin

Humle har olika han- och honplantor och det är honplantornas blommor sk kottar som används främst vid öltillverkning. Själv använder jag även kottarna till matlagning och andra produkter. Det behövs inte manliga plantor för att honplantorna ska blomma och få kottar fyllda med den åtråvärda ingrediensen Lupulin. För det är innehållet av lupulin med sina oljor som är anledningen till att humle odlas om det ska skapas brygder och produkter. Olika humlesorter har sin karakteristiska arom och det finns även sk trädgårdshumle som inte används mer än till att vara en vacker utsmyckning i trädgården. På "humlejakter" runt om mina hemtrakter har jag även funnit både han- och honblommor på samma planta. Men pollinerade honblommor uppskattas inte av den skandinaviske ölkonsumenten varför hanplantor rekommenderas att tas bort.  

Humle är inte svår att odla men vill man ha ett bra skördeutfall med jämnstora och sidenglänsande kottar fyllda med lupulin finns vissa förutsättningar i odlingstekniken. Ledorden brukar jag förklara med "lagom" sol, vind vatten och näring. Inte för lite för denna soldyrkande växt men heller inte för mycket blåst, vatten eller näring för att den inte ska stressas eller utveckla bladgrönska. Istället är målet att varje planta ska sätta kraften till att producera lupulinfyllda kottar.

Spännaregårdens weissbeer

Spännaregårdens humle i weissbeer

Jisses vad god!!! Bryggeriet i Mariestad lyckades verkligen brygga "the weissbeer ever"

Mig veterligen den första "weissen" som någonsin bryggts på svensk humle.En riktigt smakrik och härlig fräschör där man tydligt kan känna aromen av Spännaregårdens karakteristiska humle.

I och för sig visste vi att bryggeriet kan brygga god välsmakande öl med fräsch eftersmak så det är inte förvånande utan med stolthet att vi lyckats odla humle och sedan få möjlighet att arbeta tillsammans med professionella och trevliga bryggmästare som kan den ädla konsten att brygga öl.

Första provsmakningen i vårt kök av svensk öl i toppklass;
weissbeer bryggd på Spännaregårdens humle

Passion för humle

Min passion för humle som växt, startade för över 20 år sedan. En vacker slingrande växt på en faluröd svensk stuga fick mig att ta en rotbit. Sedan dess har jag odlat, förökat och försökt göra mjöd, öl men framför allt använt honplantornas humleblommor dvs kottar i matlagningen. 

Aldrig hade jag tanken på att min fascination skulle leda till att idag tilltalas som Sveriges humledrottning :) 

Har man en gång börjat odla humle och ser den vackra livskraftiga örten skjuta iväg är man fast. 

Humle är inte "normal"

Humleplantan är inte "normal"  

Efter bambu som är #1 är humle världens snabbast växande växt! och det går inte att jämföra humle med andra växter i trädgården. För humle är inte "normal" om man jämför med hur snabbt den växer och därför är det självklart att den behöver behöver mycket näring. Risken är att övergödslas humlen producerar den mer bladgrönska än utvecklar blommor dvs utvecklar kottar (som är anledningen till att man yrkesodlar humle). Knepet till ett bra skördeutfall med jämnstora och aromrika kottar är att gödsla och vattna i rätt mängd. Missar man, riskeras att humlen tar näringsämnena ur de nedre bladen och man ser humleplantans missnöje med att de nedre bladen gulnar och gör åtgärdar man inte kan man på hösten stå med små ynkliga kottar som inte är sprängfyllda med humlemjölet, Lupulin. 

men det är så fascinerande att uppleva allt som sker i humleodlingarna. Allt sker i en takt som är tio gånger snabbare än de flesta andra typiska växterna på vår gård. Den stora skillnaden är att humle är en tålig och tacksam växt som sällan är oförsonlig! 

Vår erfarenhet på marker med god grundgödslad jord vid planteringsåret är att det behövs 1-3 kg stallgödsel per år och planta. Stallgödsel är träck och urin uppblandat med stallboxarnas strömedel som halm och foderrester. Gödsling sker både på hösten som läggs ut före plantorna vintertäckes samt på våren när täcket lyfts bort. 

Cistern med gödselvatten

Dessutom ger vi en extra "sluring" inför växtsäsongens kraftiga tillväxt med lättillgänglig näring i form av flytande gödselvatten dvs gödsel från gårdens djur som häst och får som blandats ut med vatten.  Utifrån erfarenhet vet vi att olika humlesorter har skilda behov av näringsämnen som beror på på att den föredrar att växa i den jordart den vuxit i tidigare. Men som sagt, humle är uthållig och efter att den lagt kraften på att rota sig första året och sedan under 1-2 år streta på sätter den fart och ger maximalt utfall. Det betyder inte att man inte kan skörda redan etableringsåret. Hemligheten är att plantera plantor med ett välutvecklat rotsystem för att de ska genererar ett bra skördeutfall redan på en ettårig nyplantering.